Le Bistro di Vertu Harmoni Jakarta menghadirkan Faces of Time, program kuliner yang memadukan empat hidangan bergaya Prancis dengan empat wine dari D.O. Toro, Spanyol.
Program kolaborasi Le Bistro dan Matsu Wines ini menawarkan pengalaman wine pairing dengan konsep yang mengangkat hubungan antara cita rasa, proses pembuatan, karakter, dan waktu.
Konsep Faces of Time terinspirasi dari filosofi Matsu yang berarti “menunggu”. Filosofi tersebut menggambarkan proses pembentukan karakter wine melalui waktu, keterampilan pembuatnya, pergantian generasi winegrowers, serta karakter tanah tempat tanaman anggur tumbuh.
Empat Hidangan dan Empat Wine
Pengalaman dimulai dengan Matsu La Jefa, wine putih dengan karakter creamy dan elegan serta tingkat keasaman yang segar. Wine ini dipadukan dengan Pan-Seared Prawn with Leek Fondue & Roasted Tomato.
Rangkaian berikutnya menghadirkan Matsu El Pícaro yang merepresentasikan semangat muda dan jiwa petualang. Wine tersebut dipasangkan dengan Duck Confit with Pomme Lyonnaise & Spiced Strawberry Sauce.
Pada hidangan ketiga, Matsu El Recio menawarkan karakter yang lebih matang dengan struktur kuat, silky tannins, serta nuansa red fruit, vanila, kakao, dan oak. Wine ini disajikan bersama Grilled Fillet Mignon with Green Asparagus & Foie Gras.
Rangkaian ditutup dengan Matsu El Viejo, wine yang dibuat dari tanaman anggur berusia lebih dari 100 tahun. Wine tersebut dipadukan dengan Lamb Noisette with White Bean Ragout & Sautéed Wild Mushrooms.
Peluncuran Faces of Time berlangsung di Pool Terrace Vertu Harmoni Jakarta dalam suasana yang intim. Para tamu dapat menikmati empat hidangan dan empat wine pairing yang dirancang sebagai satu rangkaian pengalaman kuliner.
Hadir Selama Tiga Bulan
Director of Marketing & Communication Vertu Harmoni Jakarta, Roman Soleh, mengatakan Faces of Time dirancang bukan hanya sebagai kegiatan wine pairing, tetapi juga sebagai pengalaman yang menyampaikan cerita melalui makanan dan minuman.
“Kami sangat senang dengan respons positif terhadap peluncuran Faces of Time. Kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar wine pairing; kami ingin menyampaikan sebuah cerita melalui setiap hidangan dan setiap gelas wine,” ujar Roman.
Setelah peluncuran, program Faces of Time tersedia di Le Bistro selama tiga bulan. Pengunjung dapat menikmati perpaduan hidangan bergaya Prancis dan wine dari D.O. Toro sekaligus mengenal karakter di balik setiap pasangan menu.
Le Bistro berada di lantai 5 Vertu Harmoni Jakarta dan menawarkan konsep yang terinspirasi dari gaya Parisian dining. Sementara itu, Matsu Wines membawa tradisi pembuatan wine dari D.O. Toro, Spanyol, dengan karakter yang berkaitan dengan generasi pembuat wine dan kondisi tanah tempat anggur dibudidayakan.
Kolaborasi tersebut mempertemukan gastronomi bergaya Prancis dengan tradisi wine Spanyol melalui tema waktu, karakter, dan craftsmanship.
Mengusung tema “Four Courses. Four Pairings. One Timeless Story,” Faces of Time ditawarkan dengan harga Rp788.000 nett per orang, termasuk empat hidangan dan empat wine pairing.
Khusus anggota ASR, tersedia potongan harga 15 persen. Reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp Le Bistro Vertu Harmoni Jakarta di 0896 0137 9379.
